Molde de 15 cm máx y desmontable.
Ingredientes para la base:
45 gr de harina de arroz o de avena integral.
40 gr de harina de quinoa o centeno integral o trigo sarraceno.
1 huevo
edulcorante
5 gr de levadura
Ingredientes para el cheese
250 gr de queso quark bajo en grasa o griego bajo en grasa o queso fresco batido desnatado.
100 ml de claras de huevo o dos 2 huevos.
50 ml de leche a elección o bebida vegetal.
Edulcorante.
7 fresas pequeñas.
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes para la base y hacemos una bola, si hay tiempo lo dejamos reposar media hora tapada con un paño. Si vamos con prisa directamente la extendemos en el molde. La masa para extender la dividimos en dos, una parte para la base del molde y otra para los bordes. Para que se extienda mejor podemos usar una cuchara sopera y la vamos humedeciendo en un vaso de agua y así la masa se extenderá mejor con la cuchara humedecida. Con la masa cubrimos hasta la mitad de la altura del molde y llevamos al horno que estaba precalentado a 150ºC unos 10 min.
Mientras hacemos el relleno, batimos todos los ingredientes y se vierte la mezcla en la base y se lleva al horno a 195 ºC durante 35-40 minutos.
Una vez pasado el tiempo apagamos el horno dejamos reposar dentro unos minutos y lo desmoldamos con cuidado.
Se puede decorar con un poco de mermelada casera o comer sin nada.
SOMOS LO QUE COMEMOS
LR NUTRICIÓN